芹菜爆炒猪肝的家常做法大全芹菜爆炒猪肝的家常做法芹菜爆炒猪肝的功效

芹菜爆炒猪肝的家常行为芹菜爆炒猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能补血养颜，是很多家庭餐桌上的常客。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于阅读与参考。

、食材准备（家常行为）

、制作步骤

.处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

.腌制猪肝：在猪肝中加入料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

.准备配料：芹菜洗净后切段，大蒜和生姜切片，干辣椒剪段备用。

.热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至七成热，放入姜片和蒜片爆香。

.炒猪肝：将腌好的猪肝下锅，快速翻炒至变色，盛出备用。

.炒芹菜：锅中再加少许油，放入芹菜段，翻炒几下后加入干辣椒继续翻炒。

.混合调味：将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许糖，快速翻炒均匀。

.勾芡收汁：最终淋入调好的淀粉水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

、小贴士

猪肝不宜炒太久，否则会变硬影响口感。

芹菜炒的时刻不宜过长，保持脆嫩口感更佳。

若喜欢辣味，可适当增加干辣椒的数量。

猪肝富含铁质，适合贫血人群适量食用。

过以上步骤，一道美味又健壮的“芹菜爆炒猪肝”就完成了。它不仅色泽诱人，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。希望这份详细的家常行为能帮助你轻松做出美味的一餐！