怎样挑选真木耳和假木耳呢怎样挑选真木耳和假木耳如何挑选好木耳如何挑选

挑选真木耳和假木耳可以通过下面内容技巧进行：

真木耳：通常呈黑色或深褐色，正反两面颜色不同，一面黑得发亮，另一面灰蒙蒙的，有质感。

假木耳：颜色可能过于均匀，缺乏天然的光泽，表面可能过于光滑或有明显的加工痕迹。

真木耳：手感轻，轻飘飘地像根羽毛，不粘手，表面干燥无颗粒感。

假木耳：手感重，有些粘手，表面可能有潮湿或颗粒感。

真木耳：口感鲜美，有嚼劲，且具有一定的韧性，放入嘴里嚼时无任何味道。

假木耳：口感可能过于软烂，缺乏应有的韧性，甚至可能有甜味、咸味或其他怪味。

真木耳：放入水中后迅速吸水膨胀，质地变得更加柔软，但颜色基本保持不变，且水质清澈，无杂质。

假木耳：在浸泡经过中可能会出现褪色现象，水质变得浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。

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