番茄萝卜胡萝卜炖牛肉可以吗 番茄萝卜胡萝卜炖牛肉 番茄跟胡萝卜牛肉炖番茄萝卜胡萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面内容是制作这道菜的详细步骤：食材准备牛腩 400g番茄 1个胡萝卜 2根葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 2勺蚝油 1勺糖 2勺番茄酱 1勺盐 半勺料酒 适量酱油 适量老抽 适量豆瓣酱 适量黄豆酱 适量五香粉 适量冰糖 适量香叶 适量八角 适量食用油 适量清水 适量行为步骤牛肉处理将牛肉切成块状，放入清水中泡半小时，去除血水，接着冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出牛肉控干水分。胡萝卜和番茄处理胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块，备用。番茄切块，小火慢炒出汁水，加入葱姜蒜炒香，接着倒入牛肉块翻炒均匀，让每块牛肉都沾上油香。调味和炖煮加入生抽、蚝油、糖、番茄酱、盐、料酒、酱油、老抽、五香粉、冰糖，翻炒均匀，炒出糖色，牛肉变得红亮。倒入热水，水要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖，约1小时，直到牛肉炖至软烂。将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖20-30分钟，直到胡萝卜熟透，吸满牛肉的香味，最终根据口味加盐调味，即可出锅。小贴士牛肉焯水可以去除腥味，使炖出来的牛肉更美味。番茄炒出汁水可以更好地释放番茄的香气，使整道菜的味道更加浓郁。炖煮经过中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖得软烂入味。希望你能成功制作出这道美味的牛肉炖番茄萝卜胡萝卜，享受美食带来的愉悦! 笔者