苦瓜茄子炒西红柿的做法大全 苦瓜茄子炒西红柿的做法 苦瓜炒西红柿苦瓜茄子炒西红柿的行为如下：材料准备：茄子 2根西红柿 2个大蒜 3瓣青椒 1个酱油 适量盐 适量食用油 适量姜片 适量制作步骤：茄子处理将茄子洗净切成长条状，用盐拌匀后静置10分钟，去掉苦味。接着用清水冲洗茄子，用纸巾擦干备用。西红柿处理西红柿洗净切成小块备用。将大蒜切碎备用。炒制经过锅中热油，放入蒜末和姜片爆香。将茄子放入锅中翻炒，待其变软后加入西红柿块一起炒匀。茄子和西红柿可以充分交融出更好的味道。加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。在炒至茄子和西红柿都熟软后，加入切好的青椒翻炒数分钟，让青椒保持一定的脆度。出锅前可以根据需要再加入适量的盐、酱油等调味品，最终翻炒均匀即可。小贴士：茄子切条后可以用盐腌制一下，去除苦味，接着再用清水冲洗，这样炒出来的茄子口感更好。炒制经过中可以适量加一些水，防止粘锅。最终出锅前加一点醋和鸡精调味，可以让菜肴更加鲜美。这样一道色香味俱佳的苦瓜茄子炒西红柿就完成了，快来试试吧! 笔者
