午节为什么要吃鸭蛋黄??？
午节，又称龙舟节，是我国传统的重要节日其中一个，在这个节日里，除了赛龙舟、挂艾草、佩香囊等习俗外，吃鸭蛋黄也是一项独特的风俗，为什么端午节要吃鸭蛋黄呢？就让我为大家揭秘这个谜团吧！
?鸭蛋黄的历史渊源
蛋黄，顾名思义，就是鸭子的蛋黄，在我国，鸭蛋黄的历史悠久，早在唐代，就有关于鸭蛋黄的记载，而在端午节这一天，吃鸭蛋黄的习俗更是源远流长，相传，古时候，有一位名叫屈原的爱国诗人，因忧国忧民而投江自尽，为了纪念他，后人便在端午节这一天举行各种活动,其中就包括吃鸭蛋黄。
?鸭蛋黄的寓意
鸭蛋黄在端午节有独特的寓意，鸭蛋黄的黄色象征着财富和吉祥，在古代，大众认为吃鸭蛋黄可以带来好运，财源滚滚，鸭蛋黄的形状圆润，寓意团圆、美满，在端午节这个家人团聚的日子里，吃鸭蛋黄寓意着家人和睦相处,快乐安康。
?鸭蛋黄的营养价格
蛋黄不仅寓意吉祥，而且营养价格丰富，鸭蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健壮大有裨益，维生素A的含量尤为突出，有助于保护视力、维持皮肤健壮，鸭蛋黄还具有一定的抗氧化影响,有助于延缓衰老。
?鸭蛋黄的烹饪技巧
午节吃鸭蛋黄，有多种烹饪技巧,下面内容几种较为常见：
- 鸭蛋黄炒饭：将煮熟的鸭蛋黄捣碎，与炒饭混合,味道鲜美；
- 鸭蛋黄炒蛋：将鸭蛋黄与鸡蛋一起炒,口感细腻；
- 鸭蛋黄炖豆腐：将鸭蛋黄与豆腐炖煮，味道鲜美,营养丰富。
午节吃鸭蛋黄是一项具有深厚文化底蕴的习俗，在享受美食的同时，我们也要传承和弘扬这一优良传统，让更多的人了解和喜爱这个节日。??????
