白萝卜里面有点绿是怎么回事？看看这些缘故
白萝卜是我们日常餐桌上常见的蔬菜，它味道鲜美，营养丰富，可是有时候你会发现白萝卜里面有点绿，这让许多人感到困惑。到底是怎么回事呢？今天就让我们一起来揭开这个谜底，看看白萝卜发绿的缘故，以及怎样处理这种情况。
正常现象，别担心
开门见山说，我们需要知道，白萝卜里面发绿有时是正常现象。比如，白萝卜存放时刻过长，长期接触空气，可能会导致一些地方开始脱水，进而显现出绿色。这种情况下，白萝卜是可以食用的，不过这部分的营养和水分可能减少了。还有一种情况是光照影响，有些白萝卜如果在存放期间接触到了光线，就会在内部产生叶绿素，这也会让它变得有点绿。这种绿并不代表它变质，处理得当的话，依旧可以美味享用。
变质现象，要小心
可如果白萝卜里面的绿色部分很明显，或者伴随着异味、软烂等变质现象，那就要小心了。开门见山说，这种情况可能是由于含有有毒生物碱——龙葵素造成的。千万不要铤而走险，别想着“没事，吃了就吃了”，这个时候还是建议不要食用，以免引发中毒。另外，白萝卜的黑腐病菌也可能导致内部发绿，那样的话，蔬菜的营养价格和水分不仅降低，还可能释放有害物质，对身体健壮造成危害。
怎样处理？简单又有效
那么，发现白萝卜里面发绿后我们该怎么办呢？开门见山说，检查外观是关键。如果只是局部发绿，而且没有异味、软烂、发霉等其他症状，可以考虑将绿色部分削去后继续使用。不过，如果白萝卜整体发绿很严重，或者还有其它变质迹象，那就坚定不吃，健壮最重要嘛！
为了避免这种情况，大家可以在保存白萝卜时多加注意。建议用报纸包裹住白萝卜，再放入纸盒，存放在通风阴凉的地方。如果想长时刻保存，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，这样能有效延长白萝卜的新鲜度。
小编归纳一下，牢记饮食安全
往实在了说，白萝卜里面有点绿可能不是大难题，但如果伴有变质的迹象，就要引起重视。食用前一定要仔细检查，确保自身的饮食安全，而对于长时刻食用的蔬菜，也要掌握正确的保存技巧。希望今天的分享能帮助到大家，让我们的饮食更加健壮美味！
