清蒸红糖糯米饭怎么做 清蒸红糖糯米饭 蒸红糖糯米饭的方法与步骤
清蒸红糖糯米饭是一道香甜软糯的传统甜品，主要食材包括糯米、红糖、红枣、枸杞和葡萄干。下面是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
糯米：提前一晚泡好
红糖：根据个人口味适量
红枣：去核
枸杞：洗净
葡萄干：洗净
行为步骤
糯米处理：
糯米提前一晚泡好，泡至糯米变白且体积膨胀。
碗底铺设：
在蒸碗底部刷一层油，接着依次摆放红枣、枸杞和葡萄干。
糯米铺层：
在碗底铺设一层糯米，压实后撒上红糖，再铺一层糯米，重复此经过直至糯米和红糖完全覆盖果干。
加入清水：
在糯米层中倒入少量清水，水量以没过糯米为宜。
蒸制：
将蒸碗放入蒸锅，用保鲜膜盖住（防止蒸汽进入），大火蒸60分钟至1小时，具体时刻根据碗的大致和糯米的厚度调整。
倒扣装盘：
蒸好的糯米饭取出后倒扣在盘中，即可享用香甜软糯的红糖糯米饭。
小贴士
泡糯米：糯米提前泡好，可以缩短蒸制时刻，使糯米饭更加软糯。
刷油：在碗底刷油可以防止糯米粘底，便于倒扣。
笔者
