芋头饺子开裂还能吃吗 芋头饺子开裂 饺子芋头皮
芋头饺子裂的缘故可能有下面内容几点：
面皮劲道不足：
面皮揉碾时刻不够，导致面皮松散，容易开裂。
介质缺少或粘性不足：
面皮中掺入的介质（如芋头、玉米面等）缺少或者没有粘性，或者粘性介质掺入过多，导致面皮容易开裂。
面皮湿度不够：
面皮湿度不足，即面皮过干，也容易导致开裂。
芋头处理不当：
芋头在制作经过中可能加了太多的木薯粉，导致面团干燥，粘度低，容易开裂。
为了改善芋头饺子裂的难题，可以采取下面内容措施：
增加面皮劲道：
把面皮反复多次揉碾，使得面皮起劲道后再用。
调整介质用量：
减少面皮中掺入的介质用量，如芋头掺少一点，揉时刻长一些，或者加入少量面粉和水进行重新揉制。
调整面皮湿度：
面皮湿度不足时，可加入少量温水进行二次揉制，接着放置容器中饧上特别钟后再进行后序加工。
选择合适的芋头：
选用粉糯的芋头，避免使用木薯粉过多，可以在揉面时加一点热水或面粉，帮助芋头和面，使其更粘在一起。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效减少芋头饺子裂的难题，进步饺子皮的韧性和粘性。
笔者
