豌豆米玉米炒肉末 肉末炒玉米豌豆胡萝卜 玉米炒豌豆米的做法大全家常
肉末炒玉米豌豆胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，下面内容是几种不同的行为：
技巧一
准备食材
主食材：肉末（猪肉、牛肉或其他肉类均可）100克，玉米粒适量，豌豆粒适量，胡萝卜1根，大蒜3片（切末）。
调味料：食用油适量，淀粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐适量，糖半茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙。
制作经过
煮蔬菜：锅中倒入足够的水，水开后加入切好的胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟。蔬菜煮熟后，用漏网捞出，立即放入冷水中冲洗，以保持它们的鲜亮色泽。
腌制肉末：将100克肉末放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、半茶匙糖、1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
炒制肉末：锅中加入少量食用油，热锅后加入腌制好的肉末，先将肉末炒散，再加入切好的蒜末，翻炒至蒜香四溢，肉末五成熟。
炒蔬菜：将之前准备好的玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，与炒散的肉末一起翻炒均匀，加入1茶匙蚝油或适量盐调味，继续翻炒至食材完全融合，香气扑鼻。
炒至熟透：中火翻炒食材，保证每一份肉末和蔬菜都充分吸收酱料的味道。此时可以根据口味调整咸淡，加入适量盐或蚝油。翻炒至菜肴表面光亮，食材完全熟透，入味十足。
盛盘享用：炒好后的肉末炒玉米豌豆胡萝卜，色泽鲜亮，口感丰富，盛出装盘。
技巧二
准备食材
主食材：肉末100克，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，大蒜3片。
制作经过
煮蔬菜：水开后放入胡萝卜丁，煮1分钟放入豌豆和玉米，1分钟后捞出。
腌肉末：用糖半茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，搅拌均匀后用少许油封住味道。
炒制：中火热锅，下油，先放入肉末炒散，放入大蒜，炒到肉末有五成熟，放入玉米，豌豆和胡萝卜，放蚝油1茶匙或盐少许调味，炒熟盛出。
技巧三
准备食材
主食材：肉末50克，玉米粒1小把，胡萝卜半根，豌豆1小把。
调味料：太太乐红烧汁1勺，太太乐减盐蚝油2勺，食用油2勺，黄瓜2根，玉米淀粉2勺。
制作经过
炒制：油热，下玉米、胡萝卜、豌豆、肉末翻炒一会。
调味：下入灵魂酱汁：2勺太太乐减盐蚝油、1勺太太乐红烧汁，翻炒均匀。
勾芡：下入玉米淀粉水，勾芡即可，装起来备用。
装盘：青瓜用刀做一下造型，放盘子里，再放入玉米胡萝卜豌豆炒肉末，开吃。
技巧四
准备食材
主食材：玉米粒100克，豌豆仁100克，胡萝卜80克，肉沫40克。
调味料：油2勺（用来腌肉），酱油2勺（用来腌肉），盐半勺。
制作经过
腌肉：瘦肉先切小块再剁成肉沫，加入两勺玉米油，两勺生抽腌特别钟。
炒制：锅烧热放入少量油，半分钟后倒入腌制好的肉沫，炒散后把肉盛出碗里，锅里留油，先把豌豆倒入锅里炒两分钟，接着倒入玉米粒和胡萝卜粒，翻炒两分钟后加入半勺盐，翻炒均匀后加入半碗开水，闷三分钟，再把刚刚炒好的肉沫加进去炒均匀，就可以出锅了。
技巧五
准备食材
主食材：胡萝卜、青椒、黄瓜、豌豆、玉米、肉沫。
制作经过
准备：将各蔬菜洗净切丁备用。
炒制：起锅烧油，将肉沫煸炒一遍盛出，将其他蔬菜倒入锅中急火快炒，防止营养流失，最终将肉沫重新倒入锅中翻炒，用盐调味后即可出锅。
这些行为都大同小
笔者
