香辣花生米是一款非常受欢迎的小零食，香脆可口，既可以当作下酒菜，也能作为饭后的小点心。很多人都想在家自己动手制作，那怎样制作香辣花生米呢？接下来，我就为大家详细介绍一下制作步骤，保证你也能在家轻松搞定这道美味哦！
一、准备原料
制作香辣花生米，开头来说要准备好新鲜的原料。你需要500克生花生米，建议选择存放超过三个月的花生，这样炒出来的口感才会更佳。接下来，将花生米放进温水中浸泡大约30分钟，浸泡后把水分沥干备用。你有没有想过，这样的处理其实是为了让花生更入味、口感更脆呢？
二、腌制花生米
腌制可是让花生米更加入味的重要步骤哦！在一个碗中，将2勺盐和150ml温水调匀，接着把沥干水分的花生米放进去，腌制大约4个小时。这个经过中，你是不是觉得腌制的时刻有点长，但相信我，耐心等候，才能享受到更棒的口感！腌制好后，记得用厨房纸吸干水分，并再次晾半小时，让水分尽可能减少，这样炸的时候才不会溅油。
三、炸制花生米
炸花生米是整个经过最重要的环节了，快来看看怎么做吧！开门见山说，准备300ml油，冷油下锅，接着将油加热至160度。等油温合适后，将腌制好的花生米放入锅中，炸7到8分钟，直到表面有小泡泡。你可以用筷子轻轻戳一下花生米，如果能轻松戳透，说明火候到了。焖炸后，再把火调高至180度，快速过一下锅（30秒以内），这样一来，花生米的表皮特别脆，简直让人无法抗拒！
四、炒香调料
在炸花生的同时，我们可以准备些调料来增加香味。准备干辣椒面、花椒粉、五香粉、白胡椒粉，比例大约是2:1:1:0.5。在锅中留少许油，加入辣椒段和花椒炒香，这样香味就会四溢了！接着加入炸好的花生米，快速翻炒均匀，最终可以根据个人口味添加盐和糖，再撒上一点熟芝麻，增添风味。
五、装盘与享用
在完成了以上步骤后，你只需趁热撒上调味料，再快速翻炒，让调料均匀附着。最终，可以加点葱花做装饰，增加色香味哦！装盘前，稍微晾凉一下，这样调味料才会牢牢附着在花生米表面。看着自己做的香辣花生米，是不是心情特别美好啊？
如果你也想尝试制作这道美味的香辣花生米，不妨动手试试，相信经过这几步，你就能轻松做出香喷喷、酥脆可口的花生米了！享受美食的同时，也享受做的经过，何乐而不为呢？希望你能喜欢这篇关于怎样制作香辣花生米的攻略，快去给家人和朋友分享吧！
