__酸菜鱼的做法是草鱼，简单易学让你爱上这道美食__

**酸菜鱼的做法是草鱼，简单易学让你爱上这道美食**

酸菜鱼的行为是草鱼，简单易学让你爱上这道美食

相信很多朋友和我一样，特别喜欢吃酸菜鱼。这道鱼做成的美食不仅肉质滑嫩，还能带给我们酸辣的味觉体验，实在是太过瘾了！今天，让我们一起来看看酸菜鱼的行为是草鱼，怎样在家自制这道美味吧。

准备食材，轻松上手

在开始之前，开门见山说，我们需要准备一些食材。要制作美味的酸菜鱼，草鱼是主角，当然，其他的配料也是必不可少哦！你需要的有：草鱼、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酸菜、生姜、大葱、小米辣、花椒、干辣椒、食用油、白醋、鸡精和香菜等。听起来是不是很简单？你可以选择在市场上买一条完整的草鱼，回来自己处理成鱼片；或者直接买现成的鱼片，这样省时又方便。

鱼片腌制，让味道更佳

接下来，我们要把草鱼片清洗干净，调味腌制。将清洗干净的草鱼片放入一个大碗中，加一点水再次清洗，没难题吧？接着，加入适量的食盐和胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，手抓匀后，再加入淀粉拌匀。这一步可别省略哦，鸡蛋清能够去腥并让鱼肉更滑嫩，淀粉也是锁水的关键，静置10分钟，让鱼片更入味。

炒酸菜，提升风味

准备好鱼片后，就可以开始处理酸菜了。把酸菜切成小段，能够让它更快入味。之后，将我们的酸菜焯水，可以去掉一些盐分和杂质，大约一分钟即可。接着起锅热油，放入葱蒜和干辣椒炒出香味，接着加入酸菜翻炒。这时，你闻到的香味是不是让你忍不住想开始动手了呢？再加入适量的水、食盐、白醋和鸡精，火煮三分钟，确保酸菜完全熟透。

煮鱼，完美呈现

当酸菜准备好了，就可以将腌制好的鱼片放入锅中煮了。记得用大火，煮大概半分钟就可以。鱼片要薄一些，煮的时刻也不能太长，这样才能保持鱼肉的鲜嫩。煮好后，把鱼片和酸菜一起盛出，再将锅里的汤汁倒进去，加入花椒和干辣椒，最终淋上热油，撒上香菜，一道美味的酸菜鱼就算完成啦！这样做出来的酸菜鱼是不是让你口水直流呢？

拓展资料美味，尽享其乐

怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，你就能在家里轻松制作出美味的酸菜鱼。记得草鱼是这道菜的关键，鲜嫩的鱼肉会让你吃得停不下来。喜欢吃酸菜鱼的你，还在等什么呢？赶快动手试试吧！用这道美食招待家人朋友，完全会收获一片好评哦！希望你喜欢这道酸菜鱼的行为是草鱼，享受烹饪的乐趣！