东北的茄汁黄花鱼做法，简单又美味的家常菜！

东北的茄汁黄花鱼做法，简单又美味的家常菜！

东北的茄汁黄花鱼行为，简单又美味的家常菜！

在东北的家常菜中，茄汁黄花鱼一直是大家关注着的美食其中一个。这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且做起来也相对简单，非常适合家庭聚餐或者平日里犒劳自己。那么，怎么做这道茄汁黄花鱼呢？接下来我会详细为大家介绍东北的茄汁黄花鱼行为，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

食材准备

开门见山说，我们来看看制作这道茄汁黄花鱼需要哪些食材。其实，准备的材料并不复杂：

– 黄花鱼：1条（约400克）

– 姜：8片

– 大葱：2根

– 大蒜：4瓣

– 食用油：适量

– 料酒：3大勺

– 番茄酱：1大勺

– 糖：1大勺

– 醋：1大勺

– 盐：适量

– 热水：适量

– 水淀粉：半小碗

– 豆瓣酱：1大勺

这些食材能够让黄花鱼的鲜味更上一层楼，当然，你还可以根据自己的口味进行适当调整，比如喜欢更偏甜口味的，可以适当增加一些糖哦。

制作步骤

接下来，我们正式开始制作这道茄汁黄花鱼。步骤简单，跟着下面的说明来就能轻松搞定。

1. 准备职业：先把葱、姜、大蒜洗净。葱切成葱段和葱花，姜切碎，大蒜切成蒜末。接着把黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，表面划几刀，这样做既能入味又能熟得均匀。

2. 腌制鱼肉：把处理好的鱼放在盘子里，倒入2大勺料酒，加入葱段和姜片，轻轻擦拭鱼身，让它腌制大约半小时，能够增强鱼肉的风味。

3. 煎鱼：接着，锅里倒入适量的食用油，油量比平时炒菜稍多一些。将腌制好的黄花鱼擦干水分后放入锅中，两面煎至金黄色。你可能在想，煎鱼容易粘锅，这里小贴士是，确保油热了再放鱼，会好很多哦！

4. 炒调料：将煎好的鱼拨到锅的一侧，加入姜蒜末炒香。接着加入豆瓣酱、番茄酱、料酒、醋、糖和盐，翻炒均匀，香味会扑鼻而来。

5. 焖煮入味：这时加入适量的热水，盖上锅盖焖煮大约8分钟。在这个经过中，记得用勺子舀汤汁淋在鱼身，让它更加入味哦。

6. 收汁：最终将鱼装盘，锅中的汤汁继续加热，撒上葱花，接着加入水淀粉搅拌至汤汁黏稠。这一步真是关键，汤汁最好浓稠一些，淋在鱼上时会显得更加诱人！

完成与享用

大功告成，你的东北茄汁黄花鱼就做好了！鲜美的鱼肉搭配浓郁的茄汁，实在是让人垂涎欲滴。配上一碗热腾腾的米饭，你会发现这一餐简直是福音。而且，这道菜的制作经过简直是乐趣无穷，难道不是吗？

这样的东北茄汁黄花鱼，你是不是也迫不及待想要试试呢？既简单又美味，你完全值得拥有！快去厨房试试吧！