随着大众健壮饮食觉悟的提升，芋头作为一种受欢迎的食材，常常出现在我们餐桌上。不过，有时候你会发现芋头黑了硬了，那么它到底还能不能吃呢？这篇文章小编将为你解答这个难题。
芋头发黑的缘故
开门见山说，我们要了解芋头为什么会变黑。一般来说，芋头切开后暴露在空气中，容易发生氧化反应，导致表面发黑。这种情况下，芋头的味道和口感不会受到影响，通常是可以食用的。那么，有没有遇到过这样的情况，你切开芋头时是不是会觉得它的颜色和样子有些怪？不用担心，可能只是氧化而已。
另一方面，如果芋头长时刻存放或者储存环境不当，比如湿度过大，就可能会出现霉变或细菌感染。这时的芋头往往会散发异味，结霜，甚至表面有白色的霉点。对此，你会觉得，这样的芋头还能吃吗？答案是完全不可以，赶快放弃吧！
芋头硬的缘故
除了颜色的难题，芋头变硬也常常让人困惑。有些品种的芋头本身就比较硬，蒸煮后仍旧保持这种质地，吃起来口感也不同。如果你曾经蒸过芋头，蒸出来仍然是硬的，可能是由于你选择了这种品种。这时候，是否有想过，是不是该选择更适合你口味的芋头呢？
还有一种情况，就是你蒸煮的时刻不够，或者没有将芋头切开蒸。这样的话，蒸出来的芋头也会发硬。是不是很简单？只需要再蒸一会儿，就能改善这个难题。因此，下次蒸芋头的时候要注意切块哦！
划重点：能否食用的判断
那么，面对黑了硬了的芋头，我们究竟该怎样判断它能否食用呢？开头来说检查发黑的缘故，如果只是由于氧化，食用没有难题。如果有霉变或者异味，那就放心地丢掉吧。
接下来要讲，对于硬的芋头，如果是由于品种难题或者没蒸熟，你可以选择继续蒸煮或再换一种行为。这样可以确保我们的饮食安全与美味。
你看，怎么样？经过上面的分析的分析，相信你已经掌握了判断芋头是否可以食用的技巧。如果下次遇到类似的状况，希望你能够轻松应对！芋头作为一种健壮美味的食材，希望你能够更好地享用它。
