青花椒鲜麻鱼的做法，带你尝尽麻辣风味

青花椒鲜麻鱼的做法，带你尝尽麻辣风味

青花椒鲜麻鱼的行为，带你尝尽麻辣风味

青花椒鲜麻鱼是一道让人垂涎欲滴的美食，尤其是在炎热的夏天，吃上一口，真的能舒服到让人忘记一切烦恼。今天，就让我们一起分享这道菜的详细行为，教你怎样在家轻松制作，享受“麻”的魅力，快来看看吧！

一、准备材料

要想做出美味的青花椒鲜麻鱼，开头来说就需要准备好材料。基本的材料有：新鲜的鱼（可以选择草鱼或者鲈鱼），青花椒、姜、大蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、料酒等。有人可能会问，青花椒一定要新鲜的吗？其实新鲜的青花椒能带来更浓郁的香味，让鱼肉更加鲜美。

备料小贴士

在买鱼时，别忘了问卖家要帮你处理好哦，这样能省去不少麻烦。而青花椒最好选择比较嫩的，那样的香味才会更加浓烈。

二、处理鱼

接下来，我们来处理鱼。把鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼鳞，接着在鱼身两侧划上几刀，这样在烹饪时，更容易入味。处理好后，撒上一些盐和料酒，腌制15分钟，让鱼肉更加入味。

无法忍受腥味？

有人可能会问，腥味怎么去掉呢？除了用盐和料酒腌制，你还可以用姜片或者葱段一起放进去，效果会更好哦！

三、制作青花椒油

青花椒油是这道菜的灵魂部分，那么怎样制作美味的青花椒油呢？我们需要把洗净的青花椒稍微晾干，再准备一些食用油（菜籽油或者花生油均可）。把油加热后放入青花椒，慢慢炸至变色，这样香气就会完美释放。

知道炸多久吗？

炸青花椒的时刻不宜过长，得掌握好火候，保持中小火，不然会容易苦。感觉香味四溢的时候，就可以出锅了！

四、烹饪鲜麻鱼

现在，准备好的鱼、青花椒油、再加上切好的姜蒜和干辣椒，准备进入大作阶段。锅中加少许油，烧热后先放入姜蒜爆香，再加入干辣椒炒出香味，接着将腌制好的鱼放入，轻轻翻动，直到两面金黄。

炖煮的关键

在鱼煎好后，加入适量的水，放入青花椒油，再加一点生抽继续文火炖煮15分钟，让鱼肉充分吸收麻辣味道。炖煮时刻长短也影响口感，喜欢筋道一点的，可以稍微缩短时刻。

五、盛盘享用

最终，将炖好的青花椒鲜麻鱼轻轻盛入盘中，撒上一些香葱末和剩余的青花椒作点缀。此时，鱼肉鲜嫩，麻辣香浓，忍不住想一口接一口。是不是已经迫不及待要试试了呢？

一道寿宴必备的美食

青花椒鲜麻鱼非常适合作为家庭聚餐或是朋友聚会时的主菜，人人都能爱上这种独特的麻辣风味。

亲测下来发现，青花椒鲜麻鱼的行为其实并不复杂，只需懂得简单的步骤和火候控制，便能在家轻松复刻。如果你也是麻辣的爱慕者，赶紧试试这道美食吧！记得告诉我你的成果哦！