淮北炸黄花鱼的做法，让你在家轻松做出美味

淮北炸黄花鱼的做法，让你在家轻松做出美味

淮北炸黄花鱼的行为，让你在家轻松做出美味

淮北炸黄花鱼是一道经典的地方特色美食，外焦里嫩，口感酥脆，吃上一口就让人欲罢不能。今天，我就来分享一款简单易学的淮北炸黄花鱼的行为。没试过的朋友们，可以跟着步骤来做哦！相信你也能做出让家人赞不绝口的美味黄花鱼。

食材准备，简单易得的材料

开门见山说，我们来看看准备哪些材料。制作淮北炸黄花鱼，你需要的小黄花鱼若干、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、姜丝以及淀粉和面粉。其实这些材料都很常见，大家在超市应该都能轻松找到。准备好这些后，我们就可以开始上手了！

腌制入味，保证鱼肉鲜嫩

在正式炸鱼之前，我们要给小黄花鱼腌制入味。开门见山说，洗净并去除内脏的小鱼，放入适量的盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒和姜丝，充分搅拌均匀。这个时候，你可以想问，为什么要加这么多调料呢？由于调料会让鱼肉更加入味，吃起来才会更加美味哦！腌制的时刻建议在30分钟左右，这样鱼肉吸收了调料的味道，就会更加美味。

裹粉和炸制，掌握火候是关键

接下来，我们就要进行裹粉了！准备一个碗，将淀粉和面粉按1:1的比例调制好。将腌制好的小鱼取出，沾上一层薄薄的炸粉，抖掉多余的粉。听起来简单吧？然而炸鱼的火候一定要注意哦！烧热锅中的油，油温达到七成时，将沾好粉的小鱼逐一放入锅中。这样一来，鱼就能够均匀受热，炸得更加香脆。炸至表面金黄，不要急着翻动，等鱼的形状固定后再翻面，这样不容易破掉。

二次炸制，金黄脆嫩的秘密

这是最重要一步，炸完一遍的鱼先让它凉个三分钟，接着再次开火，将所有鱼放入油中，进行二次炸制。这一步是让鱼更加酥脆的秘诀！你会发现鱼的颜色变得更加金黄诱人，香味也会扑鼻而来。对于追求口感的人来说，这一步是完全不能省略的。哦对了，第二次炸的时候火不要过大，以免鱼炸黑了。

装盘上桌，美味无法抵挡

最终，将炸好的黄花鱼装盘，可以撒一点椒盐，或者简单装饰一下，看起来美味又诱人。这道淮北炸黄花鱼就大功告成啦！想想那酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉，真是让人垂涎欲滴。我相信，不论是家人还是朋友，尝一口后定会赞不绝口。

是不是觉得淮北炸黄花鱼的行为其实并不复杂呢？只需几步就能在家做出一道美味的家常菜。你还在等什么？动手试试吧，给家人带来一顿美味的惊喜！