山端午节煮什么菜？????
午节，又称龙舟节，是我国传统的节日其中一个，每年农历五月初五庆祝，在台山，这个节日有着丰富的习俗和美食，煮菜是端午节不可或缺的一部分，台山端午节煮什么菜呢？??
山人最常煮的菜肴其中一个就是“五黄”，所谓“五黄”，即黄鳝、黄鱼、黄鸭蛋、黄瓜和黄酒，这些食材寓意着吉祥、健壮和快乐，在端午节这天，家家户户都会准备这些食材，做成美味的佳肴,与家人共享。
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strong>黄鳝：黄鳝肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，台山人喜欢将黄鳝与豆腐、木耳等食材一起炖煮，味道鲜美,营养丰富。
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strong>黄鱼：黄鱼是台山海域的特产，肉质细嫩，味道鲜美，端午节期间，台山人会将黄鱼清蒸或红烧，搭配上蒜蓉、姜葱等调料,风味独特。
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strong>黄鸭蛋：黄鸭蛋口感细腻，营养丰富，台山人会将黄鸭蛋煮熟，剥壳后蘸上酱油、辣椒等调料,既美味又开胃。
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strong>黄瓜：黄瓜清脆可口，具有清热解毒的功效，台山人会将黄瓜切片，与蒜蓉、酱油等调料拌匀，做成凉拌黄瓜,清爽可口。
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strong>黄酒：黄酒是端午节期间必不可少的饮品，台山人会将黄酒与鸡蛋、红枣等食材一起炖煮，制成滋补的“黄酒炖蛋”,具有养生保健的影响。
了“五黄”，台山人还会煮一些其他应节的菜肴,如：
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strong>粽子：粽子是端午节最具代表性的食品，台山人喜欢用糯米、绿豆、五花肉等食材包裹成粽子，蒸熟后食用,香气扑鼻。
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strong>蒜蓉粉丝蒸虾：蒜蓉粉丝蒸虾是台山的传统菜肴，鲜美的虾肉搭配粉丝和蒜蓉，口感丰富,营养丰富。
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strong>红烧肉：红烧肉是台山人关注着的家常菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配上米饭,美味可口。
午节煮菜，不仅是为了满足口腹之欲，更是传承和弘扬中华民族传统文化的一种方式，在台山，端午节煮什么菜，已成为家家户户关心的话题。????
