如何做山药炖羊排窍门如何做山药炖羊排山药炖羊肉的家常做法大全窍门

b>怎样做山药炖羊排山药炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，有补中益气、驱寒暖身的功效，而山药则能健脾养胃、增强体质，两者搭配相得益彰。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价格三个方面进行划重点，并以表格形式呈现关键信息。

、食材准备

、烹饪步骤

.处理食材：羊排洗净后焯水去血沫，山药去皮切块备用。

.炒香调料：热锅冷油，放入姜片、大蒜爆香，加入羊排翻炒至微黄。

.加入料酒：倒入料酒，继续翻炒均匀，去除腥味。

.炖煮：加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

.加入山药：放入山药块，继续炖煮20分钟至山药软烂。

.调味：根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

、营养价格

、小贴士

羊排焯水时可加入几片生姜和少许料酒，有效去腥。

山药不宜炖太久，否则容易碎，影响口感。

若喜欢汤汁浓郁，可在最终10分钟加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。

么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的山药炖羊排了。无论是家庭聚餐还是独自享用，都是不错的选择。