你们说广东人为什么喜欢吃老鼠肉?
由于两广人认为鼠肉营养丰富、吃田鼠能滋阴壮阳，因此人人喊打的老鼠就成为了美味。当然，他们吃的是野外生活的田鼠，竹鼠等。不吃家老鼠，家鼠不卫生。两广有“一鼠抵三鸡”之说，就是说吃一只老鼠比吃三只鸡更加有营养，可以补气补肾。
由于在广东人的食谱里，不管是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，都能成为烹饪的食材，而且广东人还敢吃，有很多野味在广东人的眼中都是美味大餐，因此说广东人什么都敢吃。
受古医文化影响，可能是广东人日常的菜都比较清淡，喜刺激的人不多，总要有些调剂，而他们比较崇尚药膳保健，受本草纲目之类流传下来的古中医书的影响，那么有时用一些略为奇怪的配料做一些奇怪的药膳就不足为奇了。即便如此，用猫狗老鼠做药膳的也几乎没有。
认为广东人什么都敢吃的缘故，我认为这种认知来自于两方面。一，广东人异于其他人的饮食历史文化。岭南地区自古认为有瘴气，蛇虫鼠蚁多。与发达的中原和江南不同，历史上“南蛮”地区人烟稀少，经济贫困，物质生活条件落后，食物种类也相对稀少。江南产水稻，北方产小麦；南方有米，北方有面。
广东地区的大众过去有食用野生老鼠的习性，这种传统在一些地方甚至形成了文化。据说，田鼠的营养价格被认为超过了鸡肉，因此在广东有“吃老鼠，当三只鸡”的说法。田鼠在广东有多种烹饪方式，包括白煮鼠肉、蒸鼠肉、油爆香鼠尾片、芦笋炒鼠尾片和红蟑螂炒鼠肉等。
缘故有很多，主要是和内地人习性不一样罢了。
什么人爱吃老鼠?
1、佤族人吃老鼠的传统可以追溯到很久以前，当时主要是由于食物匮乏，老鼠成了他们餐桌上的选择其中一个。随着时刻的推移，这种饮食习性逐渐流传开来，成为当地饮食文化的一部分。佤族人认为，老鼠肉质细嫩，味道鲜美，营养价格高。
2、在贝尔·格里尔斯的《荒野求生》节目中，他曾吃过一种外观类似兔子的动物，这实际上也是一种老鼠。 在广东，大众食用的并非是常见的家鼠，而是竹鼠。 《本草纲目’里面提到，竹鼠肉味甘美，能够补中益气，还具有解毒的功效，其药用价格颇高。
3、两广人吃老鼠的缘故 地理环境与资源差异 两广地区，包括广东和广西，地处中国南部，地理环境复杂，资源差异较大。历史上，在某些时期和地区，由于粮食短缺或其他食材匮乏，大众不得不寻找替代食物来源，老鼠便是其中其中一个。文化传统与饮食习性 在两广地区，存在一些地方性的传统饮食习性。
4、在中国，云南省的思茅地区孟连县居住的佤族人民中，有食用老鼠的习性。 对于他们来说，这不仅仅是一种食物，而且味道特别美味。 虽然如此，由于文化差异和个人心理障碍，很多人难以接受这种食物。
5、两广地区的大众对于鼠肉的热爱源自于他们对其营养价格的独特认识。虽然老鼠在大众印象中是被排斥的，但在两广，大众却视田鼠和竹鼠为美食，尤其是野外生活的这些种类。他们相信，田鼠的肉质滋阴壮阳，营养丰富，甚至有“一鼠抵三鸡”的说法，认为其补益影响超过鸡肉。
中国哪里的人爱吃老鼠
1、在中国，吃老鼠这种饮食习性在某些地方相当普遍。以云南省思茅地区的孟连县佤族人为例，他们对老鼠的食用有着特别的偏好，不仅将老鼠视为餐桌上的佳肴，而且还有着自己独特的烹饪技巧。不过，需要关注的是，这种饮食习性并非所有人都能接受，有的人可能会由于心理缘故而难以适应。
2、在广西和福建一些地区是会吃老鼠肉的，不过广西吃老鼠肉的历史更悠久一些。开头来说广西人吃的老鼠不是我们以为的那种家鼠，而是野鼠。野鼠又分为好多少种类，第一种是山鼠，也就是指在山上长大的老鼠，比较干净些。第二种是田鼠，田鼠就是那些生活在农田附近的老鼠，吃的食物多是稻谷一类的农作物。
3、在中国，某些地区确实存在食用老鼠的习性。 广东省是其中其中一个，而福建省也有食用老鼠肉的传统。 在贝尔·格里尔斯的《荒野求生》节目中，他曾吃过一种外观类似兔子的动物，这实际上也是一种老鼠。 在广东，大众食用的并非是常见的家鼠，而是竹鼠。
4、两广人吃老鼠的缘故 地理环境与资源差异 两广地区，包括广东和广西，地处中国南部，地理环境复杂，资源差异较大。历史上，在某些时期和地区，由于粮食短缺或其他食材匮乏，大众不得不寻找替代食物来源，老鼠便是其中其中一个。文化传统与饮食习性 在两广地区，存在一些地方性的传统饮食习性。
5、在中国，云南省的思茅地区孟连县居住的佤族人民中，有食用老鼠的习性。 对于他们来说，这不仅仅是一种食物，而且味道特别美味。 虽然如此，由于文化差异和个人心理障碍，很多人难以接受这种食物。
