午节，作为我国的传统节日，吃粽子是必不可少的习俗，而在制作粽子时，黄米的选择和蒸制技巧至关重要，下面就来跟大家分享一下,端午的黄米怎么蒸得好??
择黄米是关键，优质的黄米颗粒饱满，色泽金黄，口感软糯，在市场上，我们可以挑选颗粒均匀、无杂质、无虫蛀的黄米，买回黄米后，要先将黄米用清水冲洗干净,去除表面的灰尘和杂质。
们来谈谈黄米的浸泡，将清洗干净的黄米放入盆中，加入适量的清水，浸泡2-3小时，浸泡时刻可以根据黄米的颗粒大致和季节变化适当调整，浸泡好的黄米要沥干水分,以免在蒸制经过中溢出。
们开始蒸黄米，将浸泡好的黄米均匀地铺在蒸笼的蒸格上，注意不要铺得太厚，以免影响蒸制效果，将蒸笼放入锅中，加入足够的水,用大火将水烧开。
黄米的时候，要注意火候，火候太大，黄米容易焦糊；火候太小，黄米不易熟透，蒸制时刻在30分钟左右，具体时刻还需根据黄米的量和蒸锅的大致进行调整，当水烧开后，保持中火蒸制，期间可以适当调整火力,避免水沸腾过快。
蒸制经过中，要留意黄米的熟度，可以用筷子或小勺子轻轻戳一下黄米，如果黄米已经软糯，说明已经蒸好了，这时候，就可以将蒸笼从锅中取出，稍微放凉一下,即可享用美味的黄米了。
享一下蒸黄米的小技巧：在蒸制经过中，可以在黄米上撒上一些红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价格，蒸笼底部可以垫上一层纱布,防止黄米粘底。
午节，让我们一起动手，蒸出美味的黄米，品尝这传统的节日美食吧！????
