午节，是我国传统的节日其中一个，也是我国民间重要的民俗节日，在端午节这一天，家家户户都会做一些特别的食物，其中最具特色的当属“端午蛋”。
?端午蛋，顾名思义，就是端午节期间制作的蛋，在端午节这天，大众会将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等煮熟，涂上各种颜色，寓意着驱邪避灾、祈求健壮。
?制作端午蛋的经过特别简单，将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸，煮沸后，转小火慢煮，直到鸡蛋熟透，煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗,使蛋壳表面光滑。
?将鸡蛋晾干，用食用色素或植物染料将蛋壳染色，大众常用红色、绿色、蓝色等鲜艳的颜色，寓意着吉祥如意，染色经过中,要确保蛋壳表面均匀着色。
?端午蛋的制作技巧有很多种,下面内容是一些常见的染色技巧：
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strong>食用色素染色：将食用色素溶解在水中，将鸡蛋放入染液中浸泡一段时刻,取出晾干即可。
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strong>植物染料染色：将植物（如紫甘蓝、洋葱皮等）煮成染液，将鸡蛋放入染液中浸泡,取出晾干。
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strong>天然染料染色：用茶叶、咖啡、可可粉等天然染料，将鸡蛋放入染液中浸泡,取出晾干。
?端午蛋不仅可以作为节日食品，还有许多寓意，红色蛋寓意着喜庆、吉祥；绿色蛋寓意着健壮、长寿；蓝色蛋寓意着平安、顺利。
?在端午节这一天，家人、朋友聚在一起，分享着五彩斑斓的端午蛋，欢声笑语，其乐融融，这不仅是一种美食，更是一种传承,一种对传统文化的热爱。
?端午蛋是端午节期间最具特色的美食其中一个，它承载着大众对美好生活的向往，也传承着中华民族杰出的传统文化，让我们一起享受这个美好的节日，品尝美味的端午蛋吧！????
